Palavras-chave
Palavras-Chave: Comida libanesa, Angra dos Reis e etnicidade.
Resumo
Resumo: A proposta deste artigo é discutir o papel da comida libanesa e a importância da mesma na construção da etnicidade em Angra dos Reis. No início da imigração na cidade por volta de 1920, a comida libanesa não tinha expressão nacional, modificando assim esse quadro no século XXI onde o consumo e a comercialização ultrapassaram as fronteiras da comunidade. A partir dos restaurantes e bares locais ocorre a difusão dos pratos que somente a colônia tinha acesso, seja no grupo familiar ou na terra de origem. Hoje na cidade de Angra dos Reis é possível ver que muitas famílias ainda mantém a tradição da culinária libanesa e se conectam a outras famílias nas trocas de ingredientes ou mesmo no compartilhamento de suas iguarias.