Resumo
O presente artigo debate e contextualiza a história da alimentação e do abastecimento a partir da introdução de ações relativas ao controle sanitário e regulação de posturas em espaços públicos na cidade de Bragança, no nordeste paraense, entre 1910 e 1925. O objetivo é compreender a recepção de ideias eugênicas e conhecer as influências da Belle Époque numa cidade no interior da Amazônia. As principais fontes são periódicos, documentos e leis, sobretudo os códigos de posturas editados à época, que revelam a introdução de novos hábitos na conservação, venda e consumo dos alimentos.