Palavras-chave
Resumo
O presente estudo teve por objetivo analisar a mescla nos sabores e histórias de alimentos presentes na América Portuguesa. Tal abordagem concentrou-se na pluralidade cultural interpretada a partir de alguns produtos consumidos pelas populações da América Portuguesa, período originário de muitas heranças culturais e alimentares da sociedade brasileira. Examinamos alguns exemplos de receitas e misturas gastronômicas que demonstraram a pluralidade cultural da culinária brasileira na América Portuguesa. O milho, a mandioca, o açúcar e o feijão foram investigados considerando suas historicidades, sem, contudo, excluir a presença de outros alimentos importantes para a sociedade do período. O resultado da pesquisa aponta que a alimentação é uma fonte histórica provocativa e que tem o poder de despertar reflexões interessantes sobre a pluralidade cultural, proporcionando um diálogo com o conhecimento histórico.